烹飪中餐面點(diǎn)賽項(xiàng)優(yōu)秀作品展示

發(fā)布時(shí)間：2019-05-26 來源：濰坊商校點(diǎn)擊數(shù)：9481

中餐面點(diǎn)

中餐面點(diǎn)是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風(fēng)味多樣著稱于世。中餐面點(diǎn)教學(xué)是烹飪專業(yè)的主要教學(xué)課程，學(xué)生在校期間，實(shí)訓(xùn)課和理論課的開展都起到了至關(guān)重要的作用，讓學(xué)生在完成實(shí)踐操作的時(shí)候能夠以專業(yè)理論知識做基礎(chǔ)，可以讓學(xué)生更好的掌握面點(diǎn)品種的制作，提高學(xué)生的實(shí)踐水平和研發(fā)能力，為餐飲業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的面點(diǎn)師。

濰坊商校旅游系烹飪專業(yè)中餐面點(diǎn)課程開設(shè)于2006年，學(xué)生在校期間學(xué)習(xí)水調(diào)面團(tuán)、膨松面團(tuán)、油酥面團(tuán)、米粉面團(tuán)等，品種繁多，使學(xué)生的技能得到全面掌握。在該課程開設(shè)10余年的時(shí)間里，烹飪專業(yè)師生積極參加各項(xiàng)職業(yè)技能大賽，共獲得國賽金牌3枚，省賽金牌7枚，市賽金牌10余枚，行業(yè)比賽均名列前茅。部分中專大賽選手通過參賽獲得的優(yōu)異成績以及自己的努力獲得了免試免學(xué)費(fèi)進(jìn)入大學(xué)校園繼續(xù)深造的學(xué)習(xí)機(jī)會。