2023年濰坊市職業(yè)院校技能大賽（中職組）中式烹飪賽項圓滿結(jié)束

10月14日，2023年濰坊市職業(yè)院校技能大賽（中職組）中式烹飪賽項在濰坊商業(yè)學(xué)校旅游綜合實訓(xùn)中心一樓舉行。山東省濰坊商業(yè)學(xué)校、濰坊環(huán)境工程職業(yè)學(xué)院中職部、壽光市技工學(xué)校、臨朐縣職業(yè)教育中心學(xué)校、壽光市職業(yè)教育中心學(xué)校、濰坊技術(shù)中等專業(yè)學(xué)校共6所學(xué)校的18名選手參同臺獻(xiàn)技，巔峰對決！。

本賽項為團(tuán)體賽、師生同賽項目，包括中餐熱菜、中式面點(diǎn)、冷拼與雕刻三個分賽，全面檢驗師生對烹飪基本功和烹調(diào)操作技術(shù)掌握程度，培養(yǎng)師生在科學(xué)創(chuàng)新和學(xué)以致用方面的技巧與能力。比賽過程堅持公平、公正、公開，選手們都沉著冷靜，規(guī)范操作。賽后，參賽選手及帶隊老師進(jìn)行了作品觀摩，隨后各項目裁判組長和裁判長分別從賽項設(shè)置和要求、比賽過程中操作的安全性、烹飪工藝、創(chuàng)意設(shè)計、作品質(zhì)量及參賽選手在比賽中出現(xiàn)的問題等方面進(jìn)行了點(diǎn)評，并宣布比賽成績。最終山東省濰坊商業(yè)學(xué)校以綜合成績第一名的佳績?nèi)雵≠悺?

本次大賽的成功舉辦，推動了烹飪專業(yè)的教育教學(xué)改革，促進(jìn)了中等職業(yè)學(xué)校烹飪類專業(yè)的發(fā)展，為培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才起到了重要的推動作用。