2020烹飪省賽總結(jié)大會(huì)暨2021烹飪大賽動(dòng)員大會(huì) 

12月30日，我校旅游系烹飪專業(yè)在源正樓404召開了2020年烹飪省賽總結(jié)大會(huì)暨2021烹飪大賽動(dòng)員大會(huì)，工會(huì)主席范守才、旅游系主任毛曉青、烹飪專業(yè)全體教師參加了會(huì)議，會(huì)議由教學(xué)副主任商亞博主持。

會(huì)上烹飪大賽項(xiàng)目組長(zhǎng)董學(xué)敏就此次大賽率先發(fā)表觀點(diǎn)，對(duì)2021年大賽提出了切實(shí)可行的規(guī)劃和意見，各項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人就熱菜，冷拼與雕刻，面點(diǎn)，西餐和理論項(xiàng)目進(jìn)行了總結(jié)和規(guī)劃，范守才主席和毛曉青主任對(duì)本次會(huì)議內(nèi)容進(jìn)行了高度概括，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度分析了此次大賽所存在的根本問題，給出切實(shí)可行的建議，參會(huì)老師表示受益匪淺。

在此次會(huì)議之中，范主席對(duì)于各位老師提出了一個(gè)非常實(shí)際的問題，如何解決現(xiàn)階段過度依賴專家，創(chuàng)新性不足，過于被動(dòng)的問題，經(jīng)過多方探討和研究，一致認(rèn)為打鐵還需自身硬，提高個(gè)人專業(yè)技能才是當(dāng)務(wù)之急，所以范守才主席就這個(gè)問題建議年輕老師走進(jìn)企業(yè)，了解行業(yè)，參加行業(yè)技能大賽，磨練自己，通過技能比賽這一高強(qiáng)度的訓(xùn)練模式，不斷地去探索學(xué)習(xí)行業(yè)優(yōu)質(zhì)人才的設(shè)計(jì)思路，達(dá)到可以設(shè)計(jì)出新作品的目的。

本次會(huì)議總結(jié)了2020年烹飪省賽存在的問題并提出解決方案，對(duì)于未來烹飪專業(yè)大賽指導(dǎo)做出了具體規(guī)劃，通過本次會(huì)議的交流和探討，與會(huì)老師均表示受益頗多，并對(duì)2021年大賽指導(dǎo)做出了細(xì)致調(diào)整，相信在全體烹飪老師的努力之下，2021年會(huì)帶領(lǐng)新一屆大賽選手勇攀高峰，再創(chuàng)佳績(jī)！