烹飪大師進(jìn)校園 工匠精神永傳承（二）
為進(jìn)一步提升烹飪專業(yè)學(xué)生技能水平，營(yíng)造學(xué)生學(xué)技術(shù)、練技能的良好氛圍，5月15日，我系邀請(qǐng)“中國(guó)烹飪大師”、“濰坊首席技師”、鳶飛大酒店行政總廚王愛(ài)剛先生親臨學(xué)校授課指導(dǎo)，為同學(xué)們現(xiàn)場(chǎng)演示濰坊經(jīng)典菜品——海米熗芹菜、肉絲拌拉皮的制作過(guò)程。
從業(yè)近30年的王愛(ài)剛大師廚藝高超，經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)魯菜及濰坊本地菜的烹飪技術(shù)有著自己獨(dú)特的見(jiàn)解。王大師一邊烹飪一邊為同學(xué)們講解操作流程和烹飪技巧，對(duì)菜肴制作的每一環(huán)節(jié)都講解得細(xì)致入微，從選材、處理方法、刀工技法、制作流程、關(guān)鍵環(huán)節(jié)及注意事項(xiàng)講解詳盡?！芭腼兇髱熯M(jìn)校園”讓烹飪學(xué)子們近距離感受了化平凡為神奇的烹飪藝術(shù)，使大家受益匪淺，每道菜品的出鍋、擺盤，都會(huì)贏得學(xué)子們的熱烈掌聲。
詳細(xì)講述菜品理論知識(shí)：烹飪方法及制作步驟
一邊示范一邊強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)
我系高度重視烹飪學(xué)生技能水平的提高，不斷加強(qiáng)校企合作辦學(xué)，充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，努力提升烹飪專業(yè)辦學(xué)水平不斷提高，致力于打造烹飪專業(yè)教育的特色品牌。
濰坊經(jīng)典菜品：海米熗芹菜
濰坊經(jīng)典菜品：肉絲拌拉皮
