同舟共濟(jì)，再創(chuàng)輝煌

6月6-7日，2017年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中職組“酒店服務(wù)”賽項(xiàng)在江蘇蘇州舉行，來(lái)自全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市、計(jì)劃單列市、新疆兵團(tuán)的37支隊(duì)伍共104位選手同場(chǎng)競(jìng)技，展示職業(yè)風(fēng)采。我校尹倩倩、李敏老師指導(dǎo)的袁俊俊、王欣同學(xué)，在副校長(zhǎng)陳兆坊、旅游管理系主任范守才帶領(lǐng)下，代表山東省參賽，經(jīng)過(guò)2天4場(chǎng)比賽的激烈角逐，為我校斬獲1金1銀。袁俊俊同學(xué)獲得一等獎(jiǎng)，王欣同學(xué)獲得二等獎(jiǎng)。截至目前，我校學(xué)生參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中職組“酒店服務(wù)”賽項(xiàng)獲得的獎(jiǎng)牌數(shù)增至9金5銀3銅。

我校酒店服務(wù)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在國(guó)賽上的精彩表現(xiàn)

四項(xiàng)合一，精準(zhǔn)備賽 

2017年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中職組“酒店服務(wù)”賽項(xiàng)與以往賽項(xiàng)設(shè)置相比，今年該賽項(xiàng)實(shí)行一個(gè)人參加兩個(gè)項(xiàng)目四個(gè)分項(xiàng)的合項(xiàng)賽制，即一名選手需參加中餐宴會(huì)擺臺(tái)與服務(wù)、客房中式鋪床、專業(yè)理論口試、專業(yè)英語(yǔ)口試四個(gè)分項(xiàng)的比賽，難度很高，使得前期備賽訓(xùn)練量極大，對(duì)選手現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力要求更高，也更能全面反映選手職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)辦學(xué)實(shí)力。為此，酒店服務(wù)項(xiàng)目組建了國(guó)賽金牌指導(dǎo)教師為主的核心輔導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)，分工負(fù)責(zé)，密切配合，對(duì)選手進(jìn)行理論英語(yǔ)輔導(dǎo)及技能打磨，模擬輪訓(xùn)、剖析問(wèn)題、制定對(duì)策，精準(zhǔn)高效的提升選手的綜合能力，此次成績(jī)的取得，充分展示了旅游系團(tuán)隊(duì)凝心聚力、創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)的工作作風(fēng)。
       酒店管理專業(yè)擁有一支業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、學(xué)術(shù)水平高、專兼職結(jié)構(gòu)合理的“雙師型”教師隊(duì)伍，共有專兼職教師10人，全部為本科以上學(xué)歷，其中碩士學(xué)位3人，齊魯名師1人、濰坊名師1人，國(guó)賽金牌指導(dǎo)教師7人，獲市政府優(yōu)秀成果獎(jiǎng)的21人次，專業(yè)教師參與省教改項(xiàng)目3項(xiàng)，參與山東省旅游服務(wù)與管理專業(yè)省級(jí)教學(xué)指導(dǎo)方案編寫。優(yōu)秀的師資團(tuán)隊(duì)是專業(yè)及項(xiàng)目發(fā)展的堅(jiān)實(shí)保障。

把汗水灑在昨日的平常里，讓成績(jī)見證收獲時(shí)的喜悅

銳意進(jìn)取，追求卓越

酒店管理專業(yè)始建于1993年，是濰坊市職業(yè)教育品牌專業(yè)，建有中餐宴會(huì)擺臺(tái)、西餐宴會(huì)擺臺(tái)、中式鋪床、調(diào)酒、咖啡、插花、茶藝等7個(gè)實(shí)訓(xùn)室，已經(jīng)培養(yǎng)了3000多名優(yōu)秀畢業(yè)生。

創(chuàng)新校企合作模式，學(xué)校與蘇州金雞湖大酒店、山東藍(lán)海酒店集團(tuán)、山東舜耕山莊集團(tuán)等20多家知名企業(yè)集團(tuán)簽約共建人才培養(yǎng)基地，是中國(guó)高等院校郵輪人才培養(yǎng)聯(lián)盟成員單位，合作舉辦訂單班、冠名班，校企協(xié)同一體育人，完善“學(xué)中做，做中學(xué)”的教學(xué)模式，深化校企合作內(nèi)涵，建立了完善科學(xué)的多元人才評(píng)價(jià)機(jī)制。
      以工學(xué)結(jié)合為切入點(diǎn)，采用訂單培養(yǎng)、工學(xué)交替等多種途徑，將學(xué)習(xí)活動(dòng)與生產(chǎn)實(shí)踐有機(jī)融合，以提升學(xué)生綜合素質(zhì)為核心，通過(guò)學(xué)校與企業(yè)、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地與校外實(shí)習(xí)基地、生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)與模擬實(shí)訓(xùn)、專業(yè)學(xué)歷證書與職業(yè)資格證書“五結(jié)合”，經(jīng)過(guò)職業(yè)認(rèn)知、模擬實(shí)訓(xùn)、實(shí)戰(zhàn)頂崗三個(gè)階段，全面提高學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知能力、專業(yè)專項(xiàng)能力和專業(yè)綜合能力。形成“職業(yè)能力遞進(jìn)培養(yǎng)、技能方向課證融通、工學(xué)一體協(xié)同育人”的人才培養(yǎng)模式。
      2012-2017六年間，本專業(yè)連續(xù)參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中職組酒店服務(wù)賽項(xiàng)比賽，累計(jì)取得9個(gè)一等獎(jiǎng)、5個(gè)二等獎(jiǎng)、3個(gè)三等獎(jiǎng)，參加全省職業(yè)院校技能大賽酒店服務(wù)賽項(xiàng)榮獲5個(gè)一等獎(jiǎng)（含團(tuán)體項(xiàng)目），參加全國(guó)旅游院校服務(wù)技能（飯店服務(wù)）大賽榮獲2個(gè)一等獎(jiǎng)。該專業(yè)辦學(xué)實(shí)力全國(guó)領(lǐng)先，成為全國(guó)酒店管理人才成長(zhǎng)的搖籃。