為促進教師專業(yè)成長，開闊教師教育視野，提高教師專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，推進專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為學(xué)生提供更好的教育。3月5日，我校旅游系副主任魏海亭、董學(xué)敏帶領(lǐng)烹飪專業(yè)教師，先后到東方大酒店和新富佳悅大酒店進行參觀交流學(xué)習(xí)活動。
在東方大酒店，教師們對其企業(yè)文化建設(shè)進行了了解，學(xué)習(xí)到了企業(yè)對食品安全和營養(yǎng)健康的重視，實地參觀了酒店的中廚房，該廚房采用了5D管理模式，即整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位、檢查到位的食品安全現(xiàn)場管理體系，老師們紛紛表示要積極學(xué)習(xí)東方大酒店中廚房的規(guī)范發(fā)展，透明、安全的健康廚房環(huán)境。在新富佳悅大酒店，井然有序的后廚工作場景 讓老師們紛紛點贊認(rèn)可。在參觀酒店的同時，與學(xué)校實習(xí)生進行了交流座談。 
       通過參觀學(xué)習(xí)，烹飪老師們從一線企業(yè)的觀摩中，親身感受了濰坊知名大酒店的企業(yè)文化和管理理念，更新了對酒店后廚管理的認(rèn)識，為學(xué)校實訓(xùn)室的管理升級提供了很好的借鑒作用，為倉庫建設(shè)管理工作打開了新思路。下一步，烹飪教研室將會繼續(xù)積極拓展視野，提升專業(yè)建設(shè)管理水平。